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青芒果(製做情人果)




又到品嚐檨仔青(情人果)的季節，想吃但又怕市售的添加過多的人工甘味劑、糖精、色素，那就動手自己做吧！精選5-6分熟的青芒果(土芒果種)，青芒果的大小並不影響品質，不論大小都是最佳的製作食材，請消費者放心。






★商品特色




★製作方法


檨仔青(情人果)的製作方法：


1.清洗


2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。


3.剖半：用菜刀將之對半剖開。


4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。


5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。


6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2-3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。


7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30-45分鐘，其間要換2-3次水。


8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。


9.加糖：先加入芒果重量約1/10-1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。


附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍。




其做法端看各人喜好口味不同，沒有所謂'正確'做法，通常就是將未熟的芒果萷皮、去子、然後切大切小依喜好，再加調味料攪拌後可立即食用或等久一點讓調味料入味也可。








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新聞分享



立法院國民黨團周二杯葛行政院長林全施政報告總質詢時，全體立委統一穿上藍色戰袍，但前立院龍頭、國民黨立委王金平全程未參與，也未穿上藍色戰袍。王金平今(3)日表示，不樂見議場內有抗爭，「衣服有送我也不會穿」。

林全今日再度到立法院進行施政報告，國民黨團一早8點就召開黨團大會，討論因應對策。王金平到場開會時接受媒體訪問表示，他擔任17年的院長，不樂見說議場裡面有抗爭，希望大家以協商來處理爭議。

不過，王金平也說，這次國民黨抗爭有他的理由和目的，希望保障人民的安全、維持國家的權益，有他們的正當理由。

王金平表示，因為他不希望有抗爭場面，不要說沒有把衣服送給他，「有送我也不會穿」，他過去一貫主張就是這樣。

媒體詢問，所以是沒有收到衣服？是黨團書記長林德福的疏忽？王金平回應說，書記長非常盡責，經驗也很豐富，各方面處理非常得當。

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